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牛肉烘幹機解決牛肉幹加工難題

發布時間:2021-09-06 16:34:00  點擊量:
在牛肉的加工中,烘幹是製作結尾的工序,烘幹之後包裝儲藏。烘幹的質量影響牛肉幹的口感和包裝儲藏的時間,所以對於牛肉烘幹機的選擇要慎重。

牛肉烘幹機
 

一般來說牛肉幹廠家產品風味特色不同,有辣味、五香、咖喱等不同口味的牛肉幹,但常規的製作工藝基本相同,大多為:選料→蒸煮→切片→浸漬→涼幹→烘幹→包裝等幾道工序。

永淦節能環保的牛肉烘幹機,可專門針對牛肉幹進行加工處理,烘幹殺菌一體,可達到直接包裝的效果。在牛肉烘幹機的使用過程中應該注意:

1、牛肉幹經浸漬、涼幹後,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比較大,設備投資多。從經濟效益出發,含水應控製在20%左右,再送微波烘幹和殺菌。

2、設備的過濾網要每天清洗,集塵箱中的物料碎屑要清空,保證設備的通風良好,才能使設備發揮出最好的烘幹效果。

3、在牛肉烘幹機開啟後的1個小時內,要檢測一下設備在(低、中、高)各個階段,運行參數是否在正常範圍之內。

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